SZPARAGI.. PO RAZ DRUGI..

białe szparagi w białym sosie

ok. 1 - 1.5 kg białych szparagów (2-3 pęczki)

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
szklanka mleka
szklanka śmietany (użyłam kremówki)
2 łyżki soki z cytryny
sól
cukier
pieprz kajeński
gałka muszkatołowa
masło
szczypiorek

JAK PRZYGOTOWAĆ?

• obierz szparagi, obetnij twarde końce
• następnie gotuj je w wodzie z solą i cukrem na małym ogniu przez 10-15 min.
• sos: w rondelku/na patelni rozpuść 2 łyżki masła i lekko zrumień na nim mąkę, następnie rozprowadź mlekiem, mieszając. gotuj kilka minut na małym ogniu, dodaj śmietanę, dopraw do smaku solą oraz pieprzem kajeńskim, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny
• w naczyniu do zapiekania, wysmarowanym masłem, ułóż szparagi, zalej sosem, na wierzchu połóż kawałki masła
• zapiekaj przez ok 10-15 min. w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. C
• przed podaniem posyp szczypiorkiem

SMACZNEGO!

SZPARAGI.. PO RAZ PIERWSZY..

zielone szparagi z sosem cytrynowym

porcja na 4-5 os.

ok. 1 - 1.5 kg zielonych szparagów

Sos:

1 duża cytryna, przekrojona na pół

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego

2 łyżki musztardy Dijon (użyłam musztardy chrzanowej z Kamisa)

1 ząbek czosnku, starty na tarce (dałam 3)

sól morska

świeżo zmielony czarny pieprz

UWAGA!

• pamiętaj, że zielonych szparagów się nie obiera :) oraz pamiętaj o obcięciu zdrewniałej końcówki

JAK PRZYGOTOWAĆ?

• sos: połówki cytryny dobrze przypiecz na patelni z rozgrzaną oliwą, następnie wyciśnij z nich sok do miseczki i dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem
• szparagi: sparzone wrzątkiem grilluj ok. 7-10 min. lub ułóż na blaszce do pieczenia, oprósz solą, pieprzem i skrop oliwą, piecz w rozgrzanym piekarniku 10-15 min., obracając od czasu do czasu

SMACZNEGO!