PAKIETOWY ŁOSOŚ

pomysł na.. pyszny obiad :) 

na 3-4 osoby

filet z łososia 

2 cytryny, pokrojone w plastry
fenkuł (koper włoski), pokrojony w plastry/kostkę
2 marchewki, pokrojone w talarki 
1 duża czerwona cebula, pokrojona w talarki 
3-4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki lub przeciśnięte przez praskę
oliwa z oliwek
1 gałązka świeżego majeranku
1 gałązka świeżego rozmarynu
przyprawy: sól morska, świeżo zmielony pieprz, pieprz ziołowy, czubryca
papier pergaminowy (papier do pieczenia)

UWAGA!

• podane ilości cytryny, fenkułu, marchewki, cebuli oraz czosnku są jedynie orientacyjne 
• przyprawy możesz dobrać wg własnego uznania, osobiście najczęściej używam mojego ulubionego pieprzu ziołowego i czubrycy (oprócz soli i czarnego pieprzu), bez których nie potrafię się obejść :)
• zamiast oliwy z oliwek stosuję też olej z pestek winogron albo olej rzepakowy tłoczony na zimno
• jeżeli masz mrożony filet z łososia, pamiętaj, aby wcześniej go rozmrozić

JAK PRZYGOTOWAĆ?

• dopraw łososia solą i pieprzem
• na blaszce do pieczenia, na sporym kawału papieru pergaminowego ułóż piętrami kolejno: plastry cytryny, plastry fenkułu, talarki marchewki, talarki cebuli. tak ułożone warzywa dopraw przyprawami. na nie połóż łososia, dopraw go na koniec pieprzem ziołowym i czubrycą. na łososia połóż plastry cytryny i po gałązce majeranku i rozmarynu
• całość posyp czosnkiem i skrop oliwa
• wszystko dokładnie owiń papierem 
• tak zawiniętego łososia w pakiet piecz w rozgrzanym piekarniku do 220 st. C przez 35 min

przed upieczeniem

po wyjęciu z piekarnika

SMACZNEGO!

BANANOWE CZARNUSZKI

ok. 12 muffinek lub 6 dużych muffinów

3 banany
125 ml oleju roślinnego
2 jajka
100 g cukru/jasnego cukru trzcinowego
225 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

JAK PRZYGOTOWAĆ?

• potrzebujesz 2 miski :)
• pierwsza(mokre składniki): w niej rozgnieć banany, a następnie dodaj do nich olej, jajka i cukier
• druga(suche składniki): w niej wymieszaj kakao, mąkę oraz sodę oczyszczoną
• teraz delikatnie drewnianą łyżką wymieszaj suche składniki z mokrymi (jeśli w cieście pojawią się małe grudki - nie przejmuj się :))
• przełóż masę do nasmarowanych masłem lub wyłożonych papilotkami foremek na muffiny
• piecz ok. 15-20 min. w 200 st.C

UWAGA! gdy pieczesz muffiny w ramekinach, czas pieczenia może się nieco wydłużyć

SMACZNEGO!

KREWETKI

na sposób tradycyjny.. idealne na szybki obiad :)

pieprz cayenne lub 2 czerwone papryczki pepperoni
czosnek
ok. 8 gałązek pietruszki
100 ml oliwy
1 łyżka soku cytrynowego
1 łyżeczka grubej soli
500 g sprawionych krewetek

JAK PRZYGOTOWAĆ?

• oliwę wymieszaj z pieprzem cayenne lub pepperoni, czosnkiem, sokiem cytrynowym i solą 
• dodaj krewetki i wymieszaj je dokładnie z sosem
• całość przełóż do żaroodpornego naczynia i piecz  ok. 20 min w temp. 175 st. C (aż zrobią się różowiutkie)
• przed podaniem posyp pietruszką

UWAGA! 

• pieprz cayenne, czosnek dodaj wg uznania :)
• pamiętaj, aby wcześniej rozmrozić krewetki i dobrze je wypłukać

*moje krewetki podałam z sosem czosnkowym oraz sałatą rzymską z dressingiem francuskim.

SMACZNEGO!

CIASTECZKA OWSIANE

*przepis pochodzi z Każdy Może Gotować Jamie'go Oliver'a

wyśmienicie smakują ze szklanką zimnego mleka..
ok. 15 ciasteczek 

125 g masła
100 g cukru trzcinowego/zwykłego cukru
1 duże jajko
100 g zwykłej mąki
25 g płatków owsianych
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

JAK PRYZGOTOWAĆ?

• wyjmij masło z lodówki 15 min przed rozpoczęciem gotowania, aby zmiękło
• jeśli używasz robota kuchennego, włóż miękkie masło wraz z pozostałymi składnikami i zmiksuj, aby uzyskać gładką masą
• przełóż ciasto na folię spożywczą i uformuj wałek o średnicy ok. 7 cm, następnie włóż ciasto do zamrażarki na ok. 30 min
• schłodzone ciasto pokrój na centymetrowe plastry, ułóż je na dwóch blachach do pieczenia, zostawiając odpowiednią ilość miejsca między plastrami, które urosną podczas pieczenia
• piecz 8-10 min w 190 st. C aż brzegi ciastek nabiorą złotobrązowego odcienia, gdy nieco przestygną, przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygły i stały się chrupiące

SMACZNEGO!