pomysł na.. pyszny obiad :)
na 3-4 osobyfilet z łososia
2 cytryny, pokrojone w plastry
fenkuł (koper włoski), pokrojony w plastry/kostkę
2 marchewki, pokrojone w talarki
1 duża czerwona cebula, pokrojona w talarki
3-4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki lub przeciśnięte przez praskę
oliwa z oliwek
1 gałązka świeżego majeranku
1 gałązka świeżego rozmarynu
przyprawy: sól morska, świeżo zmielony pieprz, pieprz ziołowy, czubryca
papier pergaminowy (papier do pieczenia)
UWAGA!
JAK PRZYGOTOWAĆ?
SMACZNEGO!
fenkuł (koper włoski), pokrojony w plastry/kostkę
2 marchewki, pokrojone w talarki
1 duża czerwona cebula, pokrojona w talarki
3-4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki lub przeciśnięte przez praskę
oliwa z oliwek
1 gałązka świeżego majeranku
1 gałązka świeżego rozmarynu
przyprawy: sól morska, świeżo zmielony pieprz, pieprz ziołowy, czubryca
papier pergaminowy (papier do pieczenia)
UWAGA!
- podane ilości cytryny, fenkułu, marchewki, cebuli oraz czosnku są jedynie orientacyjne
- przyprawy możesz dobrać wg własnego uznania, osobiście najczęściej używam mojego ulubionego pieprzu ziołowego i czubrycy (oprócz soli i czarnego pieprzu), bez których nie potrafię się obejść :)
- zamiast oliwy z oliwek stosuję też olej z pestek winogron albo olej rzepakowy tłoczony na zimno
- jeżeli masz mrożony filet z łososia, pamiętaj, aby wcześniej go rozmrozić
JAK PRZYGOTOWAĆ?
- dopraw łososia solą i pieprzem
- na blaszce do pieczenia, na sporym kawału papieru pergaminowego ułóż piętrami kolejno: plastry cytryny, plastry fenkułu, talarki marchewki, talarki cebuli. tak ułożone warzywa dopraw przyprawami. na nie połóż łososia, dopraw go na koniec pieprzem ziołowym i czubrycą. na łososia połóż plastry cytryny i po gałązce majeranku i rozmarynu
- całość posyp czosnkiem i skrop oliwa
- wszystko dokładnie owiń papierem
- tak zawiniętego łososia w pakiet piecz w rozgrzanym piekarniku do 220 st. C przez 35 min
po wyjęciu z piekarnika |
powiem skromne :), że przy najbliższej wizycie zamawiam takiego łososia :)
OdpowiedzUsuńproszę bardzo :) mówisz i masz :)
Usuń